為進(jìn)一步深化三教改革，推進(jìn)旅游與民族文化系課堂教學(xué)改革，打好教學(xué)質(zhì)量攻堅(jiān)戰(zhàn)，11月2日，學(xué)院教務(wù)督導(dǎo)組對旅游與文化系實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行走訪和調(diào)研。

有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，一直是旅游與文化系在職業(yè)教育過程中實(shí)踐和探索的主題，同時也是改變教學(xué)態(tài)度、改進(jìn)教學(xué)方法的職業(yè)教育的應(yīng)有之義。

這是一幅幅精彩紛呈的教學(xué)場景，這是一個個趣妙橫生的教學(xué)實(shí)踐。隨著上課鈴聲的響起，一堂堂真正的校內(nèi)實(shí)踐課堂在旅游與民族文化系各個實(shí)訓(xùn)室拉開了序幕。

王冕老師的“意式濃縮咖啡”課上，王冕老師首先介紹了“意式濃縮”咖啡制作理論和流程，接下來耐心細(xì)致的帶領(lǐng)學(xué)生邊操作邊指導(dǎo)學(xué)生制作,同時還提醒學(xué)生在制作中要注意的事項(xiàng)，課堂上部分學(xué)生進(jìn)行了咖啡豆的研磨，現(xiàn)場制作了“意式”咖啡。課堂上邊做邊學(xué)的實(shí)踐教學(xué)效果顯著，并向督導(dǎo)組們展示了實(shí)踐課的生命力。

李亞龍老師的“拔絲地瓜”課上，采用與學(xué)生合作式模式的形式，進(jìn)行了“拔絲地瓜”菜品制作，從火力掌控，掛粉制作，熬制糖色，油溫的判斷等師徒合作進(jìn)行技能的展示，還將廚師職業(yè)技能融入到實(shí)踐教學(xué)中，積極參與實(shí)施初級廚師職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)與課程內(nèi)容要求有機(jī)融入專業(yè)教學(xué)中，優(yōu)化了我系專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

教務(wù)督導(dǎo)組在調(diào)研中，就課程實(shí)踐教學(xué)中的一些問題，以及對旅游與文化系進(jìn)一步加強(qiáng)校內(nèi)課程實(shí)踐教學(xué)管理、提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提出了建議。

校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)是學(xué)習(xí)中的重要環(huán)節(jié)，下一步，旅游與民族文化系將豐富教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容、提升教學(xué)實(shí)踐質(zhì)量，進(jìn)一步提高學(xué)生參與教學(xué)實(shí)踐的熱情，實(shí)現(xiàn)學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)與綜合素養(yǎng)提升的同頻共振，將課程實(shí)踐教學(xué)成為課題革命的突破口，打好打贏教學(xué)質(zhì)量攻堅(jiān)戰(zhàn)，讓旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的征途上，踔厲奮發(fā)，踵事增華，大放異彩。