糖畫，是一種傳統(tǒng)民間手工藝，顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。分為平面糖畫與立體糖畫兩種。這是一種地道的民間畫種，頗具特色的街市藝術(shù)，備受老百姓喜愛的工藝食品。無論廟會集市，還是公園名勝，隨處都可見糖畫小攤。

最常見的“糖畫”是平面糖畫。除了平面畫，手藝好的藝人還會在大理石板上將平面“零件”拼接出風(fēng)格各異的立體畫來，像極一件裝飾品，令人不忍吃掉。若要做一個花籃，先用糖稀做個圓糖餅，再接著倒一個小一點的圓圈，利用兩次糖稀的冷熱不同，一提，立體的花籃筐底就出來了。再加提梁、花卉等，整個花籃不再是平面的糖畫，而是立體的、生動的、豐富多彩的了。糖畫起源于明代的“糖丞相”。到了清代，糖畫更加流行，制作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等普通大眾喜聞樂見的吉祥圖案。

蔡樹全現(xiàn)為四川省民間文藝家協(xié)會常務(wù)理事。出生于四川糖藝世家的他，先后在國內(nèi)各大都市及日本、德國、西班牙、新加坡等地糖畫表演。其作品及藝術(shù)成就在國內(nèi)外近百家報刊、電視臺做過宣傳及專題報道，并被中國民間文藝家協(xié)會授予“民間工藝美術(shù)大師”，被聯(lián)合國教科文組織授予“一級民間工藝美術(shù)家”，被中國民間工藝美術(shù)家委員會授予“國際民間工藝美術(shù)家”稱號。

盡管現(xiàn)在從事糖畫行當(dāng)?shù)娜藬?shù)較過去有所下降，但是如今，糖畫的這種魅力逐漸又得到了越來越多人的認(rèn)可和關(guān)注，糖畫藝人的地位也日益提升，以蔡樹全為代表的一些藝人們通過各種形式被認(rèn)可。